Recouvrezavec la moitié des tranches de saumon. Répartissez dessus le fromage frais en intercalant les lanières de poireaux et de saumon. Terminez par une couche de saumon et Préchauffezle four à 180°. 3. Dans un saladier, battez les jaunes et les oeufs entiers. Ajoutez la crème liquide et mélangez. Versez ensuite le lait et assaisonnez la préparation avec du sel, du poivre et un peu de muscade. 4. Sortir la pâte du frigo, garnissez-la avec les poireaux et des lanières de saumon fumé. Étape1/2 Tapisser le plat à terrine avec les tranches de saumon en les laissant dépasser sur les côtés. Émincer les poireaux et les placer dans le plat. Déposer dessus les 2 bûches de chèvre, alignées dans la longueur. 11oct. 2017 - Recette Terrine de saumon fumé aux poireaux. Ingrédients (4 personnes) : 6 poireaux, 300 g de saumon fumé, 150 g d’œufs de saumon - Découvrez toutes nos idées Recouvrezde la moitié du saumon fumé ou de truite fumée. 7. Renouvelez une fois : une couche de préparation et une couche de poisson fumé. 8. Terminez par la préparation. 9. Pour le cuire, deux méthodes : la Refermezla terrine en rabattant le saumon fumé sur le dessus puis enfournez pour 45 min à 150°C (Th. 5). 7 Réservez au réfrigérateur 8h environ. Astuces Démoulez avec soin sur un grand plat de service puis coupez la terrine en 1Nettoyez les poireaux, coupez-les en trois dans la longueur et en deux dans l’épaisseur. Rincez-les et faites-les cuire à la vapeur 20 min environ. Laissez-les refroidir puis rangez-les à plat sur eNR8. Une recette simple et rapide à faire la veille, cette terrine de saumon est excellente ! J’ai voulu associer le saumon avec le tartare et le poireau, trois couches qui se marient à merveille ! Vous m’en direz des nouvelles! Pour 8 à 10 personnes moule de 30×11600g de filet de saumon sans arête150g de saumon fumé3 blancs de poireaux1 grosse boite de tartareun jus de citron3 œufs20cl de crème + 7clsel poivreaneth ou autres herbes aromatiques Faire cuire les poireaux émincés finement dans une poêle avec du beurre demi sel, ils ne doivent pas colorer. Remuer régulièrement pendant environ 20 minutes, assaisonner puis grossièrement vos filets de saumon, les mettre dans le bol du mixeur avec le jus de citron, la crème 20cl, les œufs et les herbes aromatiques. Mixer jusqu’à obtenir une consistance épaisse environ 2 minutes puis le tartare avec 7 cl de crème pour pouvoir l’étaler plus le montage. Chemisez votre moule avec du film résistant à la chaleur. Commencez par une couche de saumon fumé recouvrant bien tout le fond du moule puis versez la moitié de la mousse de saumon. Répartissez ensuite les poireaux fondants puis refaites une couche de saumon fumé sur toute la surface. Par dessus, étalez à la maryse le tartare de façon homogène et terminez par la mousse de saumon. Recouvrez le tout d’un papier d’alu, appuyez un peu et enfournez au bain marie pour 45 minutes à 180° fois ce temps écoulé, laissez la terrine refroidir, puis réservez au frais 12h. Servez la avec une mayonnaise mousseline et quelques feuilles de salade, un vrai régal très frais! Bon appétit! i-Cook'inRecette créée le vendredi 18 octobre 2019 à 13h32Pour l'appareil aux 2 saumons et poireaux370 grammes saumon frais et cru100 grammes de saumon fumé170 grammes fondue de poireaux nature de l'huile d'olive en spray155 grammes de crème épaisse entière 30% de mg3 oeufs40 grammes de fécule de pommes de terre du sel fin de guérandemodéré du poivre 5 baies moulin3 ciboulette ou aneth ciselée congelée1Préchauffer le four à 170° le moule à bûche sur la plaque alu ou badigeonner au pinceau la toile décor d'huile d' le bol, mettre le saumon frais en cubes, le saumon fumé coupé et la fondue de poireaux ensemble 20 secondes - vitesse la crème épaisse, les œufs, la fécule de pommes de terre, le sel fin de Guérande, le poivre 5 baies et la ciboulette ou aneth ciselée congelée.Mélanger le tout 40 secondes - vitesse progressive 6 à 8. s'aider de la spatule pour bien mélangerPour le montage et la cuisson175 grammes fondue de poireaux nature des tranches de citron du saumon fumé de la ciboulette ciselée1 tranche de saumon fumée petite1Verser la moitié de l'appareil aux 2 saumons et remonter un peu sur les au centre la fondue de poireaux et du saumon ciselé fin avec les ciseaux à herbes sans aller aux bords poireaux, saumon fumé ciselé fin, poireaux.Compléter avec le reste de l' la petite toile de cuisson sur le pour 35 à 40 minutes à 170°C selon four.A la sortie du four, laisser au repos 5 à 8 minutes et décorer de tranches de citron, d'un petit bout de saumon et de ciboulette la terrine chaude accompagnée de la sauce aux poireaux et de la sauce aux poireaux70 grammes de crème liquide légère80 grammes de crème épaisse entière 70 grammes fondue de poireaux nature du poivre 5 baies moulin2 pincées de fleur de sel0 le jus d'un demi-citron15 grammes de ciboulette ciselée congelée1Dans le bol, verser la crème légère, la crème épaisse entière et la fondue de poireaux nature, le poivre, la fleur de sel, le jus de citron et la ciboulette 3 minutes - 80°C - vitesse BENE Pour le procédé de ma fondue de poireaux nature sur le club il en faut plus terrine peut également se déguster froide accompagnée de mayonnaise plus de facilité, couper la terrine avec un couteau bons produits pour réussir la recetteÀ la une en ce momentAnnulerEnvoyer à un administrateur Une recette du tonnerre vraiment vous n'allez pas être déçus !! Non seulement c'est bon mais en plus c'est beau !!A faire au plus vite ...Ingrédients2/3 poireaux200 gr de saumon fumé1 boule de mozzarella4 œufs25 cl de crème liquidesel/poivre20 cl de laitCoupez les poireaux en deux, coupez finement la partis blanches et gardez dans un saladier. Pour la partie verte séparez doucement les feuilles. Faites les cuire dans de l'eau bouillantes 5 min environ pour qu'elles soient sécher à plat sur une dans un saladier les œufs, le lait, la crème et le sel et poivre puis ajoutez les lamelles de les feuilles de poireaux au fond d'un moule à cake et laissant une partie dépasser comme sur ma photo. Disposez le saumon fumé et la boule de mozzarella coupée en par dessus la préparation œufs/ la terrine avec les lamelles de poireaux qui dépassent et enfournez dans un four chaud pour environ 35 min. Dégustez à la sortie du four ... un régal ! Tags Plats Comme je vous en ai parlé il y a quelques jours, je participe au concours avoir reçu tous les ustensiles, je me suis mise à réfléchir à ce que je pouvais n'ai jamais fait ni mangé de terrine, et c'était donc pour moi une première !J'avais envie de poisson, mais surtout d'une terrine qui soit comme un paquet cadeau ! Avec des belles surprises dedans !!! Voilà donc ma recette, qui est réalisable dans n'importe quelle terrine ! Ingrédients pour 1 poireau - 1 filet de saumon - 2 tranches de saumon fumé - 2 œufs - 15cl creme fraiche liquide - 1 échalote - 10 noisettes - 1/2 paquet de ciboulette - sel, bouillir votre poireau entier, pour garder des feuilles bien longues et le turbomax, haché l'échalote, la ciboulette, le filet de saumon sans la peau.Fouetter l'œuf et la crème dans le bol microplus, ajouter le mélange saumon frais plus herbes et échalotes. Ajouter les noisettes concassées. Salé et votre terrine, après avoir bien egoutté le poireau, réaliser une coque en poireau qui pourra ce refermer sur le dessus garder les tiges entières, et croisées-lesVerser le melange avec le saumon fumé 1/3 de la terrineFaire un couche de poireaux, puis mettre les deux tranches de saumon fumé, recouvrir de poireaux, puis finir avec le mélange saumon frais et la terrine avec les bandes de dans un four préchauffer à 180°C, 20 minutes à couvert, puis 15 minutes sans le pas à me donner votre avis !A très vite pour la recette de terrine sucrée ! Préparation des ingrédients Préchauffez le four à 200°C, th une casserole, faites tremper la mie de pain dans le lait et faites sécher sur feu doux en remuant sur feu doux avec une la chair de merlan dans le le beurre, la mie de pain, le jaune d’œufs et les œufs la farce dans un récipient et incorporez peu à peu la crème en un peu de muscade, donnez quelques tours de moulin à poivre et de nouveau et le saumon et fines darnes et levez les filets de un moule à cake. Préparation de la terrine Remplissez le moule en alternant une couche de turbot, une couche de farce, une couche de saumon, et terminez par de la le moule dans un bain-marie et mettez au four et faites cuire à four moyen 1 la sortie du four, laissez refroidir dans le une planchette et des poids sur le dessus et mettez au lendemain, au moment de servir, décortiquez les crevettes, ciselez finement les la crème au fouet afin de la rendre mousseuse, incorporez les herbes hachées, donnez quelques tours de moulin à poivre, de la terrine sur un plat de service, disposez dessus et des brins d’estragon et les crevettes et disposez la crème en ruban autour de la terrine. Durée 100 minutes 40 minutes de préparation - 60 minutes de cuisson pour 6 personnes Rating moyen / 5 par 35 personnes

terrine de saumon fumé aux poireaux